La economia de las parroquias: sectores productivos

El municipio de Santiago de Compostela tiene una economía donde predomina el sector servicios, siendo la Universidad, la sanidad, la administración autonómica y el turismo los principales protagonistas. Otros sectores son minoritarios, como la agricultura que representa el 1,1% del total, necesitando apoyo y potencialización. Esto afecta como ya hemos dicho a aquellas parroquias rurales de marcado carácter agrícola, principalmente en el norte del municipio

Las explotaciones ganaderas de vacas se han reducido en los últimos años en un 65,44%, sin embargo, aunque el número de cabezas de ganado también se ha reducido, lo ha hecho en menor medida un 37,03%. Esto nos indica que, aunque hay muchas menos explotaciones, las que sobreviven son de mayor tamaño y más profesionalizadas.

La superficie total de Santiago es mayoritariamente forestal, al igual que la mayor parte de Galicia, que es una de las principales potencias forestales de Europa. En el Concello se dan pequeñas variaciones en los últimos años, aunque con un pequeño incremento en cuanto a este tipo de explotaciones. El desarrollo como sector económico de forma genérica parece surgir de la dificultad de seguir con el modelo tradicional agrario. La superficie de cultivo y prado se ha ido reduciendo paulatinamente, lo que podría relacionarse con la disminución de las explotaciones ganaderas.

Tabla 2: Distribución de las tierras según el uso en Santiago de Compostela

AñosSuperficie total del ayuntamientoSuperficie forestal totalForestal arborizadoPasteiro, Pasteiro arbustivo e MatoSuperficie de cultivo y pradoOtras superficies
200622055107519664108664824823
2007220551146710424104359624627
2008220551144210425101758874726
200922055114601048397758994697
201022055114651047598958134778
2011220551147010452101958134772
20122205511440....57594856
20132205511440....57494866
20142200111427....57544819
20152200111448....57264826
20162200111453....57024846
20172200111496....56694835
20182200111495....56824824
20192200111468....56424890
20202200111502....55814917

Fuente. Consellería do Medio Rural. Estadísticas agrarias

Afiliados a la seguridad social por sectores en Santiago en diciembre de 2021

gráfica sector laboral en Santiago 2021

Fuente: Elaboración propia a partir de datos de la Seguridad Social

Evolución histórica de las explotaciones de ganado bovino y del número de cabezas desde el 2002-2020

gráfica evolución de explotaciones de bovinos y número de cabezas

Fuente: elaboración propia a partir de datos del IGE

Distribución de los principales grupos de cultivos en Santiago en 2020

gráfica de los cultivos en Santiago 2020

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del IGE.

El cooperativismo en Santiago de Compostela en el epígrafe agrario agrupa a tres cooperativas: Bioapicultura Sociedad Cooperativa Gallega, Eat Galicia Sociedad Cooperativa Gallega y Foresgal, Sociedad Cooperativa.  También existen casos de personas socias que pertenecen a cooperativas que producen en Santiago, pero que están fuera del municipio, como es el caso de la Leiteira Pico Sacro Sociedad Cooperativa Gallega.

El turismo en el espacio rural pasó a convertirse en una oportunidad más de negocio que fue aprovechada en las parroquias de Santiago, donde los establecimientos de turismo rural se han duplicado en los últimos años.

gráfica número establecimientos turísticos en Santiago 2022

Fuente: Elaboración propia a partir de datos de la Seguridad Social